Bar
I bar sono ambienti di lavoro che, a seconda delle dimensioni degli spazi e dei servizi che offrono, sottopongono i lavoratori a svariati rischi considerando: la varietà di lavorazioni svolte, le sostanze e i macchinari utilizzati.
Tutte queste attività sono soggette alla normativa H.A.C.C.P. clicca qui per tutti i nostri servizi e gli adempimenti previsti.
Principali rischi
| PRINCIPALI RISCHI | MISURE DI PREVENZIONE E PROTEZIONE |
| CADUTA A TERRA/SCIVOLAMENTO: nei locali di preparazione di cibi e bevande e nelle sale di ristorazione è facile riscontrare pavimento bagnato o scivoloso durante la preparazione o le pulizie | Predisporre pavimenti antiscivolo, segnalare eventuali aree scivolose e norme di comportamento adeguate.. |
| TAGLI, CONTUSIONI E ABRASIONI: il rischio per i lavoratori deriva dal contatto diretto con utensili manuali come coltelli, forbici, e altri oggetti taglienti o macchinari come affettatrici, mixer, frullatori. | I lavoratori devono indossare i corretti dispositivi di protezione individuale come guanti antitaglio durante le operazioni di pulizia delle attrezzature. Le macchine e le attrezzature devono essere munite di dichiarazione Ce e libretto uso e manutenzione o rispondere ai requisiti essenziali di sicurezza. Le macchine e le attrezzature devono essere utilizzate come descritto nel libretto d’uso e manutenzione. |
| INCENDIO: Esiste la contemporanea presenza di inneschi, combustibili e comburenti che possono dar luogo a incendi. | Si devono fare periodicamente controlli e manutenzioni dei sistemi e delle attrezzature antincendio.
Si deve predisporre un idoneo piano di emergenza, planimetria d’emergenza e avere addetti all’antincendio. |
| RISCHIO CHIMICO: per le pulizie, la gestione degli impianti e le manutenzioni possono essere utilizzate sostanze chimiche quali: detergenti, sanificanti | Occorre ridurre al minimo l’utilizzo delle sostanze chimiche e sostituire ciò che è pericoloso con ciò che è meno pericoloso.
Deve essere valutata l’esposizione dei lavoratori e devono essere definite le modalità e procedure di utilizzo e stoccaggio delle sostanze e dei loro derivati. Le schede di sicurezza di devono essere sempre aggiornate, tenute a disposizione dei lavoratori e bisogna rispettare sempre le indicazioni contenute. |
